বাঙালির সব খাবার মিলবে এক উৎসবে

খুলনার চুইঝালের মাংস থেকে বরিশালের গুঠিয়ার সন্দেশ– এমন সব অঞ্চলভিত্তিক ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে রাজধানীতে শুরু হচ্ছে উৎসব। আগামীকাল বৃহস্পতিবার বনানীর মোস্তফা কামাল আতাতুর্ক পার্কে প্রথমবারের মতো ‘মুজিব’স বাংলাদেশ ফুড ফেস্টিভ্যাল: টেস্ট অব বাংলাদেশ’ নামে এই উৎসব শুরু হচ্ছে। ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি এখানে মিলবে নামিদামি রেস্টুরেন্টের খাবার।

বাংলাদেশ ট্যুরিজম বোর্ড এবং বেসামরিক বিমান পরিবহন ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ের উদ্যোগে আয়োজিত উৎসবটি চলবে ৬ মে পর্যন্ত।

বুধবার রাজধানীর একটি হোটেলে সংবাদ সম্মেলন করে এ বিষয়ে বিস্তারিত তুলে ধরেন বেসামরিক বিমান পরিবহন ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ের প্রতিমন্ত্রী মো. মাহবুব আলী।

সংবাদ সম্মেলনে জানানো হয়, উৎসবে ৪৩টি স্টলের মাধ্যমে ৩৯টি প্রতিষ্ঠান খাবার উপস্থাপন ও বিক্রি করবে। এখানে চট্টগ্রামের মেজবান, ঢাকার হাজির বিরিয়ানি, বিউটি লাচ্ছি, বাকরখানি, নান্না বিরিয়ানি, বিসমিল্লাহর চাপ, মোহাম্মদপুরের মোস্তাকিমের চাপ, বোবার বিরিয়ানি, বগুড়ার দই, কুমিল্লার মাতৃভান্ডারের রসমালাই, নাটোরের কাঁচাগোল্লা, খাগড়াছড়ির ব্যাম্বু চিকেন, বান্দরবানের মারমা ফুড, ময়মনসিংহের মুক্তাগাছার মণ্ডাসহ অঞ্চলভিত্তিক ঐতিহ্যবাহী খাবার থাকবে।

এ ছাড়া বাগেরহাটের চিংড়ি, সুন্দরবনের মধু, যশোরের জামতলার সাদেক গোল্লা, মৌলভীবাজারের মণিপুরি খাবার, কক্সবাজারের সি ফুড, উত্তরবঙ্গের প্যালকা, পিরোজপুরের সন্ধ্যা নদীর ইলিশ, সিলেটের আখনি বিরিয়ানি, শেরপুরের তুলসীমালা চালের পায়েস, হরেক রকমের জুস, ফুসকা, আগুনপানসহ অন্যান্য খাবারের পসরা সাজানো থাকবে। পাশাপাশি এ আয়োজনে দেশের বিখ্যাত চেইন হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টাল, প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও, শেরাটন, হোটেল ওয়েস্টিন ও বাংলাদেশ পর্যটন করপোরেশন তাদের বাংলাদেশি খাবার উপস্থাপন করবে। উৎসবটি প্রতিদিন সকাল ১১টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত চলবে।

মাহবুব আলী বলেন, ঐতিহ্যবাহী খাদ্যসংস্কৃতির প্রচার ও অঞ্চলভিত্তিক খাবারের টেকসই সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে ফুড ফেস্টিভ্যালের আয়োজন করা হয়েছে। আজ বিকেল ৫টায় উৎসব উদ্বোধন করবেন জাতীয় সংসদের স্পিকার ড. শিরীন শারমিন চৌধুরী। এই আয়োজনে বাংলাদেশে নিযুক্ত বিদেশি দূতাবাস, মিশন ও আন্তর্জাতিক সংস্থার কূটনীতিকদের আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে। সমাপনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত থাকবেন ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনের (ডিএনসিসি) মেয়র আতিকুল ইসলাম।

বেসামরিক বিমান পরিবহন ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ের সচিব মোকাম্মেল হোসেনের সভাপতিত্বে সংবাদ সম্মেলনে আরও উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশ ট্যুরিজম বোর্ডের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা (সিইও-অতিরিক্ত সচিব) আবু তাহের মুহাম্মদ জাবের, বেসামরিক বিমান পরিবহন ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ের অতিরিক্ত সচিব (পর্যটন) মনোজ কুমার রায় প্রমুখ।