রান্নার স্বাদ বাড়াতে এলাচের আলাদা গুরুত্ব রয়েছে। রান্নায় এলাচ দিলে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ শরীরে যায়। ওজন কমানো থেকে রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ানো— বহু উপকার করে এলাচ। কিন্তু এলাচের গুণ আরও বেশি মাত্রায় পাওয়া সম্ভব যদি রোজ সকালে খালি পেটে এলাচ ভিজিয়ে পানি খাওয়া যায়।

প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এলাচ খেলে যেসব উপকারিতা পাওয়া যায়-

১. রোজ সকালে এলাচ ভিজিয়ে পানি খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা আছে, তারা রোজ এই পানি খেলে উপকার পেতে পারেন।

২. রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যাও কিছুটা কমাতে পারে এলাচ পানি। রক্ত সঞ্চালনের গতিও বাড়িয়ে দেয় ঘরোয়া এই উপাদানটি।

৩. শরীর থেকে দূষিত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এলাচ মেশানো পানি। ফলে ওজন কমে। তার চেয়েও বেশি মাত্রায় উপকার হয় ত্বকের। যাদের ত্বকে তুলনায় তাড়াতাড়ি বয়সের ছাপ পড়ে যাচ্ছে, তারা নিয়মিত সকালে খালি পেটে এই পানি খেলে ত্বক টানটান হয়, বলিরেখা কমে।

৪. দাঁতের গোড়ার নানা ধরনের সংক্রমণও কমে এই পানি খেলে।

কী ভাবে বানাবেন এলাচ-পানি

রোজ রাতে শুতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস পানিতে সাত-আটটি এলাচ দানা ভিজিয়ে দিন। সকালে উঠে পানি ছেঁকে নিন। তার পরে খালি পেটে সেই পানি খেয়ে ফেলুন। এলাচগুলিও রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। তাতে সমস্যা নেই।