ছবি-সংগৃহীত
আমাদের কণ্ঠনালিসংলগ্ন পাখনা মেলা প্রজাপতির মতো অঙ্গটির নাম থাইরয়েড। থাইরয়েড হরমোন শরীরের তাপমাত্রা, হৃদস্পন্দন, পৌষ্টিক নালির অভ্যন্তরীণ বস্তুগুলোর পরিবহন, প্রজনন স্বাস্থ্য সংরক্ষণ, মস্তিষ্কের গঠন, কোষের গঠন এবং ক্ষয় পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এ কারণে এই হরমোনের ঘাটতিজনিত রোগ তথা হাইপোথাইরয়েডিজমে আক্রান্ত হলে শরীরে দেখা দেয় নানা সমস্যা। চিকিৎসা নেওয়ার পাশাপাশি এ রোগের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান সম্পর্কে ধারণা থাকা জরুরি।
আয়োডিন: থাইরয়েড গ্রন্থির হরমোন নিঃসরণ ও কার্যকারিতার জন্য সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ তিনটি পুষ্টি উপাদান হলো আয়োডিন, সেলেনিয়াম ও জিঙ্ক। সামুদ্রিক মাছ ও গুল্ম, দুধ ও ডিম আয়োডিনের মূল উৎস। সমুদ্র থেকে দূরবর্তী অঞ্চলের মাটিতে উৎপন্ন সবজি ও শস্যতে আয়োডিন কম বিধায় বিভিন্ন দেশের ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চলে খাদ্যে মেশানো হয় আয়োডিন। সাধারণত লবণ ও ময়দায় মেশানো হয় আয়োডিন। তবে এ কথাও মনে রাখা দরকার, অতিরিক্ত আয়োডিন থাইরয়েডের ক্ষতি করে। বিশেষত কিছু কিছু ওষুধে অত্যধিক আয়োডিন বিদ্যমান, যা প্রকারান্তরে শরীরের ক্ষতি ডেকে আনে। কাশির সিরাপ এর মধ্যে অন্যতম।
সেলেনিয়াম: সেলেনিয়াম আমাদের খাদ্যের একটি দরকারি খনিজ উপাদান। এটি থাইরয়েড হরমোনকে সক্রিয় করে। ফলে শরীরের কোষগুলো হরমোনকে কাজে লাগাতে পারে। সেলেনিয়ামের উৎকৃষ্ট উৎস হলো বাদাম, টুনা মাছ, ডিম ইত্যাদি।
জিঙ্ক: জিঙ্কও সেলেনিয়ামের মতো থাইরয়েড হরমোনকে সক্রিয় রাখে। এই খাদ্য উপাদান টিএইচএস নামক হরমোন নিঃসরণকে প্রভাবিত করে। ফলে জিঙ্কের অভাবে থাইরয়েডের কার্যক্রম ব্যাহত হয়। এর অন্যতম প্রধান উৎস হলো চিংড়ি, গো-মাংস, মুরগির মাংস, কাঁকড়া, ঝিনুক ইত্যাদি।
ক্ষতিকর খাদ্যগুলো: কিছু খাদ্য উপাদান রয়েছে, যা থাইরয়েড হরমোনের স্বাভাবিক কার্যক্রমকে ব্যাহত করে। এগুলোর মধ্যে ফুলকপি, বাঁধাকপি, ব্রকলি, সয়া খাদ্য, মিষ্টিআলু, কাসাভা, স্ট্রবেরি, পিচ ফল, নাশপাতি, চিনাবাদাম অন্যতম। এসব খাদ্য থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমকে ব্যাহত করে এবং ক্ষেত্রবিশেষে গলগণ্ড বা গয়টার তৈরিতে অনুপ্রেরণা জোগায়।
ওষুধ গ্রহণে সাবধানতা: আখরোট, সয়াজাত ময়দা, আয়রন ও ভিটামিন, ক্যালসিয়াম বড়ি, অ্যান্টাসিড গ্রুপের ওষুধ এবং কিছু কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ গ্রহণের ক্ষেত্রে সাবধানতা অবলম্বন করা দরকার। থাইরয়েডের ওষুধ গ্রহণের কয়েক ঘণ্টা আগে বা পরে এসব খাবার এবং ওষুধ গ্রহণ করা ঠিক নয়। এসব উপাদান থাইরয়েড হরমোন শোষণে বাধা দেয়।
লেখক : মেডিসিন স্পেশালিস্ট ও এন্ডোক্রাইনোলজিস্ট, সিএমএইচ, ঢাকা।
মন্তব্য করুন