ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক মেথি

প্রকাশ: ২১ আগস্ট ২০১৯      

অনলাইন ডেস্ক

রান্নার উপকরণ হিসেবে মেথি বেশ জনপ্রিয়। রান্নার স্বাদ বাড়াতে এর জুড়ি নেই। আধুনিক গবেষণা বলছে, ডায়াবেটিস থেকে দূরে থাকতে নিয়মিত মেথি খাওয়া বেশ উপকারী।

এক গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত ১০ গ্রাম মেথি গরম পানিতে ভিজিয়ে রেখে খেলে টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অনেকটাই কমে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল ফর ভিটামিন অ্যান্ড নিউট্রিশন রিসার্চ -এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, মেথি দানার পানি ডায়াবেটিস রোগীদের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিস ছাড়া ক্যানসার প্রতিরোধ করতেও মেথি খুব কার্যকর। নিয়মিত মেথি খেলে হজম প্রক্রিয়াও ভাল থাকে। এছাড়া অ্যাসিডিটির সমস্যায়ও কমায় মেথি দানা। 

রান্নায় মেথি ব্যবহার করতে হলে অন্তত পক্ষে তিন থেকে চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা উচিত। এতে ভাল উপকার পাওয়া যাবে।

মেথি দানায় উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকায় পাঁচন প্রক্রিয়া ধীর গতিতে হয়, শরীরে শর্করা শোষণের হার কমে। তখন স্বাভাবিক ভাবেই শরীর থেকে ইনসুলিন নির্গত হওয়ার হার বাড়ে।

যেভাবে খাবেন মেথির পানি

এক গ্লাস গরম পানিতে মেথি দানা ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এর পর এতে লেবু আর মধু মিশিয়ে তরলটি পান করুন। ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে নিয়মিত এই পানি পান করতে পারেন। সূত্র : ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস