গ্রীষ্মের প্রচণ্ড খরতাপে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়ছেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই সময় যত বেশি ফলের রস, শরবত খাওয়া যাবে ততই শরীরের উপকার হবে। এতে শরীর যেমন ঠান্ডাও থাকবে তেমনি গ্রীষ্মের বহু রোগ থেকেও মুক্তি মিলবে।

এমন কিছু ফল এবং সবজি আছে যেগুলোর রস দিয়ে সারাবছরই সুস্বাদু পানীয় বানিয়ে রাখা যায়। এগুলো গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে ভূমিকা রাখে। যেমন-টমেটো। এটি রান্নায় দেওয়া হয়। এছাড়া এটি দিয়ে সালাদ খাওয়া হয় আবার চাটনিও বানানো হয়। টমেটোয় পর্যাপ্ত পানি থাকায় এটির রস বানিয়ে দীর্ঘ সময় রাখা যায়।

যেভাবে বানাবেন টমোটোর শরবত

ছয়টি টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মিক্সারে দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট ঘুরিয়ে নিয়ে তাতে পানি ঢালুন। সঙ্গে অল্প গোলমরিচ আর স্বাদমতো লবণ দিন। ভালো করে মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন। এরপর গ্লাসে ঢেলে মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন এক ঘণ্টা। পরিবেশন করার সময়ে এক চামচ মধু দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে নিন। গ্রীষ্মের দুপুরে দু’টুকরো বরফ মিশিয়ে খেলে এর স্বাদ অনেক বেড়ে যাবে।

মন্তব্য করুন