অনেকেই রান্নায় কারি পাতা ব্যবহার করেন। এতে খাবারে গন্ধ সুন্দর হয়। বেশ কিছু গবেষণায় কারি পাতার নানা উপাদান শরীরে যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে তা উঠে এসেছে। যেমন-

১. যারা নিয়মিত কারি পাতা খান, তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। কারি পাতার রস করে খেলে আরও ভালো ফল পাওয়া যায়। এজন্য ১৫-২০টি কারি পাতা এক গ্লাস পানিতে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তার পরে পানি ছেঁকে নিয়ে তাতে মধু আর লেবুর রস মিশিয়ে পান করুন। টানা কয়েক দিন এই রস খেলেই কমবে ওজন।

২. রান্নায় নিয়মিত কারি পাতা মেশালে ডায়াবেটিসের সমস্যা কমে। বেশি ভালো ফল পেতে কয়েকটি কারি পাতা একটু ভিজিয়ে চিবিয়ে নিতে পারেন।

৩. যারা খুশকি বা চুল পড়ার সমস্যায় ভোগেন, তারা নারকেল তেলে কারি পাতা গরম করে লাগাতে পারেন। এতে চুলের নানা সমস্যা কমে যাবে।