অনেকেই ব্যস্ততার কারণে কোনোরকমে খাবার শেষ করেন। অনেকে আবার খাবার মুখে নিয়ে একটু চিবিয়ে গিলে ফেলেন। এতে শরীরের নানা ক্ষতি হয়। কারণ খাবার ঠিক করে না চিবালে বহু ধরনের জীবাণু সংক্রমণ ঘটাতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, এক বার খাবার মুখে নিলে ভালোভাবে চিবিয়েই খাওয়া উচিত। তাদের মতে,অন্তত ত্রিশ বার চিবোতেই হবে। না হলে খাবার ঠিক করে হজম হবে না। যারা তাড়াহুড়োয় খাবার না চিবিয়ে গিলে নেন,তাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়তে পারে।

তবে শুধু এই জাতীয় সমস্যাই নয়, খাবার ঠিক করে চিবিয়ে না খেলে তার সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণও শরীর গ্রহণ করতে পারে না। বিশেষ করে খাবারের অধিকাংশ ভিটামিনেরই অপচয় হয়। তা ছাড়া খাবার যত বেশি বার চিবানো যায় ততই এটি ভাঙে এবং লালারসের সঙ্গে মিশে যায়। তাতে এর মধ্যে থাকা ক্ষতিকারক জীবাণুগুলিও মরে যায়। কিন্তু দ্রুত খাবার খেয়ে গিলে ফেললে ওই সব জীবাণু পেটে চলে যায়। তাতে বিভিন্ন রোগের আশঙ্কা বাড়ে।

বিষয় : চিবিয়ে খাওয়া জীবাণু সংক্রমণ হজম সমস্যা

মন্তব্য করুন