বাড়িতেই বানান চিলি চিকেন
চিলি চিকেন
অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশ: ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ | ১৭:০০
বিবাহবার্ষিকী, জন্মদিন, বন্ধুদের কিংবা পারিবারিক কোনো জমায়েতে আজকাল অনেকেই রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাবার খান। অনেকেই চাইনিজ ধরনের খাবার পছন্দ করেন। সেক্ষেত্রে অনেকেরই পছন্দ চিলি চিকেন। চাইলে বাড়িতেও বানাতে পারেন এই খাবারটি।
চিকেন মেরিনেট এর জন্য উপকরণ : মুরগির বুকের মাংস কিউব করা ১ কাপ, আদা রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, ডিম ১ টি, কর্ণফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া সামান্য, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,লবণ পরিমাণ মতো, টেস্টিং সল্ট সামান্য, জর্দার রঙ ১ চিমটি, পরিমাণ মতো তেল
বাটিতে চিকেন কিউব এর সাথে সব উপকরণ মেখে নিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। তারপর মাঝারি আঁচে ডিপ ফ্রাই করে ১ টি প্লেট এ তুলে নিতে হবে।
রান্নার জন্য উপকরণ : পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১ কাপ, ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা আধা কাপ,কাঁচা মরিচ কয়েকটা, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ২ টে চামচ,সয়া সস ১ চা চামচ, চিনি সামান্য, পানি সামান্য, রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ, আদা কুঁচি ১ টেবিল চামচ, তেল ২-৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি: ১ টি প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুঁচি ,আদা কুঁচি একটু লাল করে ভাজতে হবে। এরপর পেঁয়াজ , ক্যাপসিকাম দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এতে এতে সব সস, কাঁচা মরিচ, চিনি, ৪ টেবিল চামচ পরিমাণে পানি দিয়ে একটু নাড়ুন। এখন এতে ভাজা চিকেন দিয়ে সামান্য নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন। ঘন করতে চাইলে পানিতে ১ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে এতে দিন।
