মজাদার টিফিন

রোজ একই ধরনের টিফিন শিশুরা খেতে চায় না। স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে মাঝেমধ্যে ভিন্ন কিছু তৈরি করুন। রেসিপি দিয়েছেন আলিফ রিফাত। ছবি তুলেছেন আমিনুর রহমান আজম

পালং পনির কাটলেট

উপকরণ :ভাপিয়ে নেওয়া পালং ১ কাপ, পনির কুচি ১ কাপ, চিকেন কিমা ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২-৩টি, পেঁয়াজ কুচি ২টি, আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, চাট মসলা ১ চা চামচ, দুধে ভেজানো পাউরুটি স্লাইস ৩-৪টি, ব্রেডক্রাম্ব প্রয়োজনমতো, ফেটানো ডিম ২টি, ময়দা প্রয়োজনমতো ও লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

প্রস্তুত প্রণালি :ডিম, ময়দা ও ব্রেডক্রাম্ব ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে রাখতে হবে ১০-১৫ মিনিট। এবার কাটলেটের আকারে বানিয়ে নিন। প্রথমে ময়দায় গড়িয়ে তার পর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব মাখাতে হবে। নরমাল ফ্রিজে ১০ মিনিট রেখে ডুবা তেলে ভাজতে হবে।



চিজ স্যান্ডউইচ

উপকরণ :পাউরুটি স্লাইস ৬/৮টা, ছানা ১ কাপ, মেয়োনেজ ১ কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, টমেটো কেচাপ ১ টেবিল চামচ, গাজর মিহি গ্রেট করা ১ চা চামচ, ক্যাপসিকাম মিহি কুচি ১ চা চামচ, ভাজা তিল গুঁড়া ১ চা চামচ, চিনি-লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি :সব উপকরণ একসঙ্গে মাখতে হবে। এর পর পাউরুটিতে মাখিয়ে স্যান্ডউইচ মেকার বা তাওয়ায় ১ মিনিট সেঁকে নিন।



ব্রেড পিৎজা

উপকরণ :পাউরুটি ৪ পিস, মেয়োনেজ ১ কাপ, মোজারেলা চিজ ১ কাপ, পিৎজা সস বা টমেটো সস ১ কাপ, সসেজ কুচি পরিমাণমতো, গোলমরিচ গুঁড়া ১-২ চা চামচ, চিলি ফ্লেক্স সামান্য, অরিগ্যানো ১-২ চা চামচ, ক্যাপসিকাম গোল করে কাটা ৪ পিস, টমেটো গোল করে কাটা ৪ পিস।

প্রস্তুত প্রণালি :বেকিং ট্রেতে বাটার পেপার বিছিয়ে ৪ পিস পাউরুটি দিয়ে বর্গাকৃতি আকারের বানাতে হবে। এবার পাউরুটিতে মেয়োনেজ মাখাতে হবে। এর পর পরিমাণমতো সস দিয়ে তার ওপর কাটা ক্যাপসিকাম, টমেটো, চিকেন সসেজ সাজাতে হবে। এর পর সামান্য অরিগ্যানো ও স্বাদমতো চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে আবারও চিজ দিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ১৫-১৮ মিনিট বেক করতে হবে।