চট করে বানিয়ে নিন মেয়ো পাস্তা

অফিস থেকে ফিরে বা পড়াশোনার মধ্যে কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? কিন্তু রান্নার ঝামেলার কারণে ক্ষিদেকেও লাগাম দিতে হচ্ছে? এ ক্ষেত্রে পাস্তা হতে পারে এক সহজ সমাধান। আমরা রেস্টুরেন্ট কিংবা ঘরে কত ধরনের পাস্তা খেয়ে থাকি। যেমন- বেকড পাস্তা, চিজ পাস্তা, হোয়াইট সস পাস্তা ইত্যাদি। তবে বাসায় একবার মেয়ো পাস্তা ট্রাই করা যেতে পারে। অল্প সময়ে তৈরি করা যায় এই পাস্তা। চলুন জেনে নেই কীভাবে ধাপে ধাপে তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

• পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য-
• পাস্তা – ২ থেকে ৩ কাপ
• হাফ চা চামচ লবণ
• সামান্য তেল

• মেয়ো মিক্সচার তৈরির জন্য-
• মেয়োনিজ – ৫ টেবিল চামচ
• টমেটো সস – ৩ টেবিল চামচ

• পাস্তা রান্নার জন্য-
• চিকেন/মাশরুম/চিংড়ি – ইচ্ছেমতো
• তেল/বাটার – ২ টেবিল চামচ
• পছন্দের সবজি (পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি)
• লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
• গোল মরিচের গুঁড়ো – সামান্য
• টেস্টিং সল্ট – সামান্য
• চিকেন কিউব করে কেটে আগেই অল্প পরিমাণে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়ো, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন।
• তবে আপনি মাশরুম বা প্রন দিয়েও মেয়ো পাস্তা তৈরি করতে পারেন।

কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার মেয়ো পাস্তা?
১। প্রথমে একটি বড় প্যানে পানি (সামান্য তেল ও লবণসহ) গরম করে নিন। এবার এই গরম পানিতে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে নিন ও ঠান্ডা পানি দিয়ে ওয়াশ করে রাখুন।

২। এবার চুলায় আরেকটি প্যানে তেল বা বাটার গরম করে তাতে মেরিনেট করা মাংস/প্রন/মাশরুম ভালোমতো ভেজে নিন এবং তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ক্যাপসিকাম ও পছন্দমতো সবজি অ্যাড করে ভাজতে থাকুন। সামান্য লবণ দিতে ভুলবেন না।

৩। এ পর্যায়ে ছেঁকে নেওয়া সেদ্ধ পাস্তাগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং স্বাদমতো টেস্টিং সল্ট ও গোল মরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।

৪। এবার পাস্তার মধ্যে মেয়োনিজ আর টমেটো সস দিয়ে তৈরি করা মেয়ো মিক্সচার দিয়ে ভালোমতো নেড়ে নিন। তারপর চুলা বন্ধ করে নামিয়ে ফেলুন।

৫।  উপরে আরও একটু মেয়োনিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মেয়ো পাস্তা।

এইতো খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মেয়ো পাস্তা, যা ছোট বড় সবারই দারুণ পছন্দের। আপনারা চাইলে অফিস বা ক্লাস শেষে বাসায় ফিরে অল্প সময়ে তৈরি করে নিতে পারেন এই পাস্তা।