টিপস

ভাত সবসময় ঝরঝরে হয় না। বেশি পানি দেওয়ার কারণে কিংবা বেশি সময় ধরে সেদ্ধ করার কারণে ভাত গলে যায়। রান্না করা ভাত গলে কাদা কাদা হয়ে গেলে তা খাওয়া যায় না। এমন পরিস্থিতিতে চারটি ছোট কৌশল কাজে আসতে পারে।

রান্না করা বা বেঁচে যাওয়া খাবার ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ২ ঘণ্টার বেশি রাখা উচিত নয়। রান্না করা সব খাবার ৫°সেলসিয়াসের নিচে ফ্রিজে রাখতে হবে। অথবা ৬৫° সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় বেইন-মেরিতে রাখতে হবে।

সাধারণ অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে টমেটো, লেবু, তেঁতুল বা ভিনেগারের মতো অম্লীয় খাবার রান্না করলে সামান্য পরিমাণ অ্যালুমিনিয়াম খাবারে মিশে যেতে পারে।

কাটা আপেল, কলা বা নাশপাতির টুকরোর ওপর সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ফলের এনজাইমকে বাতাসের সংস্পর্শে এসে রঙ পরিবর্তন করতে বাধা দেয়।

এসেনশিয়াল অয়েল ব্যবহার করে বাথরুমের সুগন্ধ বাড়ানো যায়, পাওয়া যায় স্পার মতো অনুভূতি। এজন্য কিছু কৌশল জানতে হবে।

লোহা দিয়ে তৈরি পাত্রে বিশেষ কিছু খাবার রান্না করলে প্রকৃত খাবারের স্বাদ নষ্ট হতে পারে। এমনকি এ ধরনের পাত্রে রান্না খাবার খেলে শরীরে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হতে পারে।

প্রতিদিন সকালে যে টুথপেস্ট দিয়ে দাঁত পরিষ্কার করেন, সেই একই টুথপেস্ট ব্যবহার করে অন্যান্য অনেক কাজ করতে পারেন। আবার মেয়াদোত্তীর্ণ পেস্ট ব্যবহারেও একই কাজ করা যাবে। তবে রঙিন বা জেল পেস্ট নয়, বরং সাধারণ সাদা পেস্টকে নানা উপায়ে কাজে লাগাতে পারেন।

নতুন জামা কিনে একবার বা দুইবার পরার পর ধোওয়ার প্রয়োজন হয়। সাবান পানিতে ডোবাতেই রং ওঠে। আবার কিছু জামা থাকে সেগুলো যতই পুরাতন হোক না কেন, রং ওঠেই। এই সমস্যা এড়াতে একটি কৌশল কাজে লাগাতে পারেন। সাবান পানিতে ভেজানোর আগে জামাকাপড়ে লবণ মাখিয়ে রাখুন। এই টোটকা আপনার পোশাককে নতুনের মতো রাখবে, আবার পোশাক থেকে রংও উঠবে না।

আম পরিষ্কারের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখা জরুরি। শুধু ধুলে খোসায় থাকা জীবাণু পরিষ্কার হয় না।

আম খেয়ে এর খোসা আমরা ফেলে দিই। কিন্তু ফেলনা এই খোসা ঘরের অন্যান্য কাজে লাগানো যায়, ত্বকের যত্নে ব্যবহার করা যায়,  আবার বিভিন্ন খাবারও তৈরি করা যায়। এর জন্য শুধু ব্যবহারের কৌশল জানতে হবে।