কফি

সকাল শুরু করতে কিংবা কাজের ফাঁকে সতেজ থাকতে অনেকেরই পছন্দ এক কাপ কফি। কারও কাছে কফি দিনের ক্লান্তি কাটানোর সঙ্গী, আবার কারও কাছে মনোযোগ ধরে রাখার উপায়। তবে কফি পান করার পর সবার শরীরে একই ধরনের প্রতিক্রিয়া দেখা যায় না। কেউ এক কাপ কফি খেলেই চনমনে হয়ে ওঠেন, আবার কেউ কফি পান করেও তেমন কোনো পরিবর্তন অনুভব করেন না। কারও ক্ষেত্রে রাতে ঘুমাতেও সমস্যা হতে পারে।

দৈনন্দিন জীবনযাপনের উদ্বেগ, উৎকণ্ঠা, পারিবারিক কিংবা পেশাগত কারণে অনেকেই বিষন্নতায় ভোগেন। দীর্ঘদিন বিষন্নতায় ভুগছে চিকিৎসকের বিশেষজ্ঞ পরামর্শ নেওযা জরুরি। সেই সঙ্গে খাবারদাবার, জীবনযাপন পদ্ধতিতেও পরিবর্তন আনা জরুরি।

সকালের এক কাপ গরম চা কিংবা ধোঁয়া ওঠা কফি—দিন শুরুর সঙ্গে অনেকেরই জড়িয়ে আছে এই অভ্যাস। কেউ আবার কাপ হাতে নিয়েই চুমুক দেন, পানীয়টি একটু ঠান্ডা হওয়ার অপেক্ষাও করেন না। কিন্তু খুব গরম অবস্থায় নিয়মিত চা-কফি পান করার এই অভ্যাসই ডেকে আনতে পারে স্বাস্থ্যঝুঁকি। গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত গরম পানীয় নিয়মিত পান করলে খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

রাজধানীর ধানমন্ডিতে আনুষ্ঠানিকভাবে যাত্রা শুরু করেছে ‘ইএল ক্যাফে’। জনপ্রিয় এসপ্রেসো লাউঞ্জ -এর পেছনের টিমের নতুন এই উদ্যোগে স্পেশালটি কফি, নিজস্ব বেকারির হাতে তৈরি খাবার এবং প্রিমিয়াম ডাইনিংয়ের সমন্বয়ে নতুন অভিজ্ঞতা দেওয়ার লক্ষ্য নেওয়া হয়েছে।

সকালে এক কাপ কফি অনেকেরই প্রতিদিনের অভ্যাস। কেউ কাজের চাপ সামলাতে, কেউ ঘুম কাটাতে আবার কেউ কফির স্বাদের জন্য নিয়মিত এই পানীয় পান করেন। তবে কফি শুধু সতেজ রাখে না, পরিমিত পরিমাণে পান করলে শরীরের জন্যও কিছু উপকার বয়ে আনতে পারে। বিশেষ করে চিনি ও ক্রিম ছাড়া ব্ল্যাক কফি তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়।

দেশের অন্যতম বৃহৎ আন্তঃবিশ্ববিদ্যালয় ফুটসাল টুর্নামেন্ট ‘আমা কফি ক্যাম্পাস ফুটসাল ২০২৬’ (AMA Coffee Campus Futsal 2026)-এর ফিক্সচার রিভিল অনুষ্ঠান সম্পন্ন হয়েছে। শনিবার আয়োজিত এই অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে ৩২টি বিশ্ববিদ্যালয়ের অংশগ্রহণে টুর্নামেন্টের প্রথম রাউন্ডের নকআউট ম্যাচগুলোর সূচি চূড়ান্ত করা হয়। আগামী ২৮ জুন থেকে শুরু হতে যাওয়া এই আসর ঘিরে শিক্ষার্থীদের মাঝে ইতোমধ্যে উন্মাদনা তৈরি হয়েছে। 

তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করেছে। এই গরমের দুপুরে এক গ্লাস ঠান্ডা কফি বা কোল্ড কফি খেলে নিমেষেই শরীর ও মন জুড়িয়ে যায়। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ বাড়িতে বানাতে পারেন এসব পানীয়

অনেকেই জনপ্রিয় সিরিজ ‘টু অ্যান্ড অ্যা হাফ ম্যানের’ চার্লি হারপারের মতো দাঁত ব্রাশের আগেই দিন শুরু করেন কফি দিয়ে। তবে এই অভ্যাশ দাঁতের জন্য ক্ষতিকর বলে জানিয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের দন্তচিকিৎসক ডা. মার্ক বারহেন। তার মতে, কফি পানের পরপরই দাঁত ব্রাশ করলে তা দাঁতের এনামেল ক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই ঘুম থেকে উঠে কফি পানের আগে দাঁত ব্রাশ করার অভ্যাস দাঁতের জন্য বেশি উপকারী।   

অনেকেই প্রতিদিন কফি খান। কফি না খেলে তারা ঠিক স্বস্তি পান না। কেউ কেউ দিনে ৪-৫ কাপ পর্যন্ত কফি খান। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন অতিরিক্ত কফি খাওয়া একবারেই ঠিক নয়। এতে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে

কফি সংস্কৃতিতে চলছে বড় পরিবর্তন। বিশেষ করে তরুণ প্রজন্ম জেন জেডরা এখন আর ঐতিহ্যবাহী কফি শপের দিকে আগের মতো আকৃষ্ট হচ্ছে না। তারা ঝুঁকছে ম্যাচা-ভিত্তিক পানীয়র দিকে।