ইলিশ

বাংলাদেশে ইলিশের উৎপাদন কমে যাওয়ায় দেশের বাজারে সরবরাহ সংকট তৈরি হয়েছে। এই অবস্থায় ব্যবসায়ীদের আবেদনের পরিপ্রেক্ষিতে ভারত থেকে ইলিশ আমদানির অনুমতি দিয়েছিল মৎস্য

যশোর বড় বাজারে ভারতীয় ইলিশকে দেশীয় ইলিশ বলে বিক্রি করার অভিযোগে এক আড়তদারকে জরিমানা করেছে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। আজ বুধবার দুপুরে বড়বাজারের মাছবাজারে অভিযান চালিয়ে ‘কর্ণফুলী ফিশ’ নামের ওই আড়তকে ৫ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়।

পটুয়াখালীর কুয়াকাটায় ২ কেজি ১০০ গ্রাম ওজনের একটি ইলিশ ৭ হাজার ২০০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। বুধবার সকাল ৯টার দিকে কুয়াকাটার মাছের আড়তে নিলামে মাছটি বিক্রি হয়। মাছটির কেজিপ্রতি দাম ওঠে ৩ হাজার ৬২৫ টাকা।

দেশে ইলিশ আহরণ কমেছে। চলতি ২০২৬-২৭ অর্থবছরের জুলাই-আগস্টে আগের বছরের একই সময়ের তুলনায় ইলিশ আহরণ ৩০ থেকে ৪০ শতাংশ কমেছে বলে প্রাথমিক হিসাব দিয়েছে মৎস্য অধিদপ্তর।

ভারতের গুজরাট থেকে ইলিশ পাঠানো হচ্ছে বাংলাদেশে। আবার যে ভারতীয় ব্যবসায়ীরা এই ইলিশ বাংলাদেশে পাঠাচ্ছেন, তারাই এখন বাংলাদেশ থেকে পদ্মা-মেঘনার ইলিশ নেওয়ার অনুমতি চাইছেন। ব্যবসায়ীদের এই দ্বিমুখী ইলিশ বাণিজ্যের পেছনে রয়েছে দুই ধরনের বাজারের চাহিদা।

চাঁদপুরের বড় স্টেশন মাছঘাট, ব্রিটিশ আমল থেকে চলে আসা দেশের সবচেয়ে বড় ইলিশের পাইকারি বাজার। আগে ভরা মৌসুমে এখানে দিনে এক থেকে দেড় হাজার মণ ইলিশ বিক্রি হতো;

বাংলাদেশের ইলিশের জন্য মুখিয়ে থাকে ভারতের পশ্চিমবঙ্গ। প্রতিবছর দুর্গাপূজার আগে বাংলাদেশ থেকে ইলিশ রপ্তানির অনুমতি দেওয়া হবে কিনা, তা নিয়ে পশ্চিমবঙ্গের বাজারে তৈরি হয় আগ্রহ। অথচ এবার পরিস্থিতি পুরোপুরি উল্টো। দেশের বাজারের ঘাটতি মেটাতে ভারত থেকেই ইলিশ আসছে ‘ইলিশের দেশে’।

গলাচিপা উপজেলা সংলগ্ন আগুনমুখা নদীতে জেলের জালে ধরা পড়েছে আড়াই কেজি ওজনের একটি ‘রাজা’ ইলিশ। মাছটি নদী তীরবর্তী পানপট্টি আড়তে উম্মুক্ত নিলামে ১২ হাজার টাকায় বিক্রি হয়েছে।

অনন্য স্বাদ ও গন্ধের কারণে ইলিশের আলাদা ক্যাতি রয়েছে । ভাজি, ঝোল, সিদ্ধ- সব রকমভাবেই এ মাছটি খেতে ভালো লাগে। তবে সাগরের লোনাপানির চেয়ে মিঠাপানির ইলিশ বেশি সুস্বাদু।

বাংলাদেশে ইলিশের উৎপাদন কম হওয়ায় ঘাটতি মেটাতে ভারত থেকে আসছে ইলিশ। গত দুই-তিন মাসে ভারতের গুজরাট থেকে প্রায় ৫০০ টন ইলিশ বাংলাদেশে এসেছে। এক-দুই সপ্তাহের মধ্যে আরও ১৫০ থেকে ২০০ টন ইলিশ আসার কথা রয়েছে। বাংলাদেশের মাছ ব্যবসায়ীরা গুজরাটের ভারুচ বন্দর এবং হাওড়া পাইকারি মাছবাজার থেকে ইলিশ আনছেন।