লেবু

খাবারের স্বাদ বাড়াতে অনেকেই পাতে লেবু খান। কেউ কেউ শরীরে বাড়তি 'ভিটামিন সি' পেতে প্রতিদিন পাতে লেবু রাখেন। কিন্তু গরম ডাল বা ভাতের মধ্যে লেবুর রস চিপে খেলে কি আদৌ সেই ভিটামিন সি পেটে পৌঁছায়? এ নিয়ে অনেকেরই প্রশ্ন আছে। 

লেবু কিনে রেখে দিলে সপ্তাহ খানেক ভালো থাকে না। শুকিয়ে যায় কিংবা পচে যায়। আবার ফ্রিজে রাখলেও সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে বেশিদিন টেকে না। লেবু দেখতে বেশ শক্তপোক্ত হলেও এর যত্নআত্তি বেশ কঠিন।

খাবারে স্বাদ বাড়াতে পাতে লেবু খাওয়া হয় প্রায় প্রতিদিনই। এছাড়া চা, শরবত ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্বাদ বাড়াতে লেবুর জুড়ি নেই। বেশিরভাগ সময়ই রস বের করে লেবু খোসা ফেলে দেওয়া হয়

অনেকে পাতে লেবু খেতে পছন্দ করেন। লেবুতে নানা ধরনের পুষ্টি গুণ রয়েছে। বিশেষ করে এতে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কারও কারও অভ্যাস সকালে খালি পেটে লেবু পানি খাওয়ার

লেবু পানির উপকারিতা অনেক। এ কারণে চিকিৎসকেরা খালি পেটে এ পানীয় পানের পরামর্শ দেন। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা, হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখার পাশাপাশি এ পানীয় কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। 

রোজা শুরুর আগে থেকে লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়তে থাকা লেবুর দাম অবশেষে কমতে শুরু করেছে। গতকাল শনিবার রাজধানীর কারওয়ান বাজারে খুচরা পর্যায়ে প্রতি হালি মাঝারি লেবু ৬০ থেকে ৭০ টাকায়

রোজা শুরুর সপ্তাহ খানেক আগে থেকে লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়তে থাকে লেবুর দাম। এক পর্যায়ে মাঝারি আকারের প্রতিটি লেবুর দর ৩০ টাকার ঘর স্পর্শ করে। তবে ১০ থেকে ১২ দিন পর দাম কমতে শুরু করেছে। মাঝের এই সময়ে কেন লেবুর দাম এত বেশি বাড়ল- এর কারণ খোঁজার চেষ্টা করেছে সমকাল।

পাবনা জেলার নয়টি উপজেলার সর্বত্র পবিত্র মাহে রমজান শুরু হতে না হতেই অস্থির হয়ে উঠেছে নিত্যপণ্যের বাজার।

লেবু ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর। নিয়মিত লেবু পানি পানে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। ফ্রি র্যা ডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়তেও সাহায্য করে লেবু পানি।

অস্বাভাবিক দর বেড়েছে লেবুর। সপ্তাহ দুয়েকের ব্যবধানে প্রতি পিছ লেবুর দর বেড়েছে অন্তত ১০ টাকা। বাজারে মাঝারি আকারের এক হালি লেবু বিক্রি হচ্ছে ১১০ থেকে ১২০ টাকা।