সবজি

মুন্সীগঞ্জে এবার ব্যাপক পরিমাণে শীতকালীন সবজির চাষ হয়েছে। ফলন হয়েছে ভালো।

শীতকাল মানেই দেশের কৃষি খাতে নতুন প্রাণের সঞ্চার। বগুড়ার মহাস্থান হাট, দিনাজপুর, নাটোর এবং দেশের অন্যান্য অঞ্চলে এ সময়ে উৎপাদিত সবজির সরবরাহ চাহিদার তুলনায় বহুগুণ বেড়ে যায়।

একদিকে মাসখানেক আগে মাঠ থেকে উঠেছে আমন ধান, অন্যদিকে চাল আমদানিও থেমে নেই।

সুনামগঞ্জের বিশ্বম্ভরপুর উপজেলায় এবার চাষিদের মুখে হাসি ফুটিয়েছে বিশেষ জাতের শীতের সবজি শিম। উপজেলার কয়েকটি গ্রামে চাষ করা হচ্ছে ঝিনারপুরি উড়ি নামে এই বিশেষ জাতের শিম।

কিছুটা স্বস্তি ফিরছে পেঁয়াজ, আলু ও সবজির বাজারে। গত দুই সপ্তাহের ব্যবধানে প্রতি কেজি পেঁয়াজে ২০ টাকা ও আলুতে ১০ টাকা দাম কমেছে। অন্যদিকে চাল ও মুরগির দাম খানিকটা বেড়েছে। খুচরা দোকানে বোতলজাত সয়াবিনের সরবরাহ বাড়লেও নাগালে আসেনি দাম।

কিছুটা স্বস্তি ফিরছে বাজারে। সবজি, চাল, আটা, ছোলা, আলু, পেঁয়াজসহ বেশির ভাগ পণ্যের দর গত সপ্তাহের চেয়ে কমেছে। যদিও কয়েকটি পণ্যের দর গত বছরের একই সময়ের তুলনায় এখনও বেশি।

বাজারে সব ধরনের সবজির দাম চড়া। এতে নিম্ন-মধ্যবিত্ত ও মধ্যবিত্ত পরিবারগুলো অসহায় অবস্থায় পড়েছে। এ অবস্থা থেকে তাদের স্বস্তি দিতে জয়পুরহাটে চালু করা হয়েছে ‘সুখের বাজার’। এখানে নতুন আলুসহ ১০ ধরনের সবজি পাওয়া যাচ্ছে ১০০ টাকায়। বাজারের অর্ধেকেরও কম দামে সবজি কিনতে পেরে খুশি ক্রেতারাও। প্রতিদিন এ বাজারে ভিড় করছেন হাজারো মানুষ।

শীতকাল মানেই ঠান্ডা আবহাওয়া, হালকা কুয়াশা আর নানা রোগের প্রকোপ। এ সময় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সুপারফুড, অর্থাৎ এমন কিছু খাবার, যেগুলো পুষ্টিতে ভরপুর এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখে, শীতকালে আমাদের খাদ্যতালিকার অপরিহার্য অংশ হওয়া উচিত।  

মাদারীপুরের কালকিনিতে ভাসমান পদ্ধতিতে সবজি চাষ করে সচ্ছল হয়েছেন অনেক কৃষক। বিশেষ করে ভূমিহীন কৃষকেরা এতে বেশি সুফল পাচ্ছেন। 

যেদিকে চোখ যাবে, নদীর তীরে সাজানো সবজি বাগান। কেউ করেছেন টমেটো, কেউ ফুলকপি বা বাঁধাকপির চাষ। ফাঁকে ফাঁকে রয়েছে শিম ও লাউয়ের ক্ষেত। সিলেট সদর উপজেলার কানিশাইল এলাকা থেকে দর্শা; প্রায় ১৫ কিলোমিটার এলাকাজুড়ে জেগে ওঠা নদীর চরে চাষ করা হয়েছে শীতকালীন সবজি।